استفاده غیر کارشناسی و بیش از اندازه از کود و سموم شیمیایی محصولات کشاورزی سالم و ارگانیک را به محصولاتی خطرناک تبدیل کرده است. باقیمانده سموم در محصولات کشاورزی گاهی به حدی زیاد است که حتی بر طعم محصولات نیز تأثیر می‌گذارد، پس از مصرف این محصولات توسط فرد بیماری‌ها و عوارض غیر قابل جبرانی از جمله انواع سرطان‌ها ایجاد می‌شود و کارشناسان امر وجود محصولات ناسالم را یکی از مهم‌ترین علت‌های شیوع سرطان در کشور می‌دانند. در کشورهای توسعه یافته دنیا سال‌ها است که مصرف سم و کود شیمیایی به صورت قابل توجهی کاهش یافته است، اما روند رو به رشد استفاده از این سموم هنوز در ایران ادامه دارد و البته قاچاق سموم و کودهای شیمیایی نیز به این امر دامن می‌زند. مصرف سموم آفتکش از جنگ جهانی دوم آغاز شد و تا دهه ۷۰ میلادی مصرف این مواد رو به افزایش گذاشت. از دهه ۷۰ با توجه به عوارض جانبی آفتکش‌های شیمیایی بر سلامت افراد، سرعت و روند رشد استفاده از این مواد کاهش یافت و تولید سموم آفتکش به سمت سموم مطمئن پیش رفت که عوارض جانبی کمتری داشته باشد. غذای سالم و بالا بردن کیفیت مواد غذایی یکی از مسائل مهم در جامعه بشری است.  باقیمانده مواد شیمیایی در مواد غذایی در ابعاد مختلف بر سلامت انسان اثر نامطلوب می‌گذارد. کودهای شیمیایی، سموم، آفتکش و هورمون‌ها در تولید محصول دامی و آنتیبیوتیک‌ها که جنبه شیمیایی دارند، بعد از مصرف در محصولات باقی می‌مانند. افزایش تولید محصول کشاورزی موجب افزایش مصرف آفتکش‌های شیمیایی در جهان شده است. طی دو سه سال اخیر بر اساس آمار موجود حدود ۳ میلیون تن آفتکش در دنیا مصرف شده است. در کشور ما آمار و ارقام در زمینه مصرف کودهای شیمیایی متفاوت است.  ۲۵ هزار تن مصرف کود رقمی است که در این مورد بیان می‌شود، اما با توجه به بحث قاچاق سمومی این رقم بیشتر است. این مواد در محصولات غذایی خام یا فرآوری شده باقیمانده بر جای می‌گذارد و به همراه مصرف باقیمانده سموم به صورت مستقیم وارد بدن انسان و یا این تولید کشاورزی وارد بدن دام می‌شود و به صورت غیر مستقیم وارد بدن انسان می‌شود. در بسیاری از فروشگاه‌های عرضه سم کارشناس فنی حضور ندارد و در بحث فروش نگهداری آفتکش‌ها اصول علمی رعایت نمی‌شود. بسیاری از آفتکش‌ها از طریق مجاری غیر رسمی خریداری می‌شوند. در کیفیت اصالت این نوع آفتکش‌ها شک وجود دارد، زیرا این سموم قاچاق است و احتمال دارد تاریخ گذشته باشند و یا مشابه با برچسب نباشد. بعضی از سموم قاچاق غیر مجاز هستند و یا مقدار ماده مؤثر در آنها کمتر یا بیشتر از حد مجاز است که ضررهای غیر قابل جبرانی را به محیط زیست و سلامت افراد وارد می‌کند. کشاورزان اصول اولیه استفاده از سموم را نمی‌دانند و زمان مصرف و دوره کارنس “فاصله سمپاشی تا برداشت” را رعایت نمی‌کنند. سونامی سرطان در ایران پیش‌بینی شده است. بسیاری از عوامل در این زمینه مؤثر هستند و مواد شیمیایی یکی از این عوامل است و کودهای شیمیایی و آفتکشها نقش بسیار مهمی در این مورد دارند. در بعضی از محصولات مصرف آفتکش‌ها بالا است و مشکلاتی در این زمینه وجود دارد با توجه به اینکه بیماری‌ها به طور قابل ملاحظه‌ای به محصول خسارت می‌زند و محصول هم ارزش اقتصادی بالایی دارد، کشاورز فشار بیشتری را به آفت وارد می‌کند که آفتکش‌ها ابزار اصلی این فشار هستند. کارگرهایی که در مزارع استخدام می‌شوند به شدت در معرض سموم قرار دارند که بعضی از آنها خطرناک هستند و صدمات و مشکلات دائمی ایجاد می‌کنند. تولید محصولات ارگانیک و سالم تنها راه برون‌رفت از شرایط اسفبار کنونی در زمینه تولید محصولات کشاورزی نامرغوب است که این امر نیز با حمایت‌های دولتی از جمله اختصاص یارانه به کشاورزان فعال در این حوزه امکانپذیر است.

تاثیر آفتکشها بر جنین انسان:

آفتکشها دارای اثرات مخرب و سمی روی اندامهای تولید مثلی، تداخل در اعمال هورمنی، عقیمی مردان و زنان و دوره های قاعدگی نامنظم در زنان هستند. تحقیقات نشان داده است که سموم آفتکشها باعث سقط جنین، عدم رشد فکری، اثرات مخرب ساختمانی در بدن هنگام تولد و نقصهایی در اعمال و بافتهای بدن می شوند.در بررسی های بعمل آمده در آمریکا مشخص شده است که سم کپون باعث کاهش حرکت اسپرم و کوتاه شدن عمر آن می شود.در تحقیقی دیگر آشکار گردیده است که سم کارباریل باعث ایجاد اشکال غیر طبیعی در اسپرم می شود. همچنین مشخص گردیده است که علفکش ۲۴D برای دستگاههای تولید مثلی بدن مسمومسیت زا است بطوری که آزمایشات نشان داده است که بین این سم و کاهش تعداد اسپرم ، افزایش اسپرمهای بدشکل ارتباط مستقیم وجود دارد. بررسیهای انجام شده روی ۸۰۰ مرد نشان داد که میزان باروری مردانی که در محیط کارشان با سموم مواجه هستند در مقایسه با سایر افراد کاهش معنی داری دارد. تحقیقات مشابهی در هلند روی باغداران نشان داد که این افراد مدت زمان بیشتری برای بچه دار شدن شدن نیاز دارند این مدت در بهار و تابستان که علفکشها بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند تقریبا دو برابر است. تعداد افراد عقیم در این نحقیق ۲۸ درصد بود در حالی که در افراد شاهد این مقدار تنها ۸ درصد مشاهد شد.همچنین تحقیقات دیگری در کانادا نشان داد که میزان باروری در این افراد ۵۰ تا ۸۰ در صد نسبت به سایر افراد کمتر است.تحقیقات انجام شده در کالیفرنیا نشان داد ۷۰ درصد از افرادی که در منزل از سموم استفاده می کنند عقیم هستند.تحقیقات نشان داده است زنانی که در محیطی با آبهای آلوده به سموم زندگی می کنند د رمقایسه با سایر افراد تاخیر قابل ملاحضه ای در رشد درون رحم دارند. تحقیقات در آلمان روی معلمینی که در محیط کارشان چوبها را با لیندن ضدعفونی می کنند نشانداد که کودکانی با وزن کمتر و اندازه های کوچکتری بدنیا می آورند. در حال حاضر تاکید جمهوری اسلامی ایران در امر صادرات معطوف به صادرات کالاهای غیرنفتی است. کشور جمهوری اسلامی ایران به علت دارا بودن تنوع آب و هوا یی و زیست محیطی دارای انواع و اقسام محصولات کشاورزی و با ارزش است. از اقلام غیر نفتی صادراتی ایران میتوان به فرش، پسته، خشکبار، زعفران، خاویار و سایر محصولات کشاورزی اشاره نمود.CCPR مخفف عبارت Codex Committee on Pesticide Residues یا کمیته باقیمانده سموم کدکس می باشد. یکی از وظایف این کمیته تعیین حداکثر باقیمانده سموم MRL در مواد غذایی می باشد. کلیه کشورها در صورتی اجازه ورود محصولات کشاورزی را می دهند که این محصول دارای تائیدیه معتبر از یکی از آزمایشگاه های مورد تائید کدکس Good Laboratory Practice – GLP مبنی بر میزان باقیمانده سموم مورد تائید کدکس باشد. این مهم برای بسیاری از کشورهای پیشرفته و پیشرو مورد توجه قرار دارد.

اثرات آفت کشها بر بیماریهای عصبی انسان

تحقیقات نشان داده است که سموم پاراکوات ، گروه سموم ارگانو فسفره، دیلدرین، مانب و مانکوزب منجر به بیماری پارکینسون می شنود. همچنین آشکار شده است افرادی که در حوالی مناطقی زندگی می کنند که در معرض آفتکشها قرار دارند احتمال بروز بیماری پارکینسون بیشتر است.در تحقیقات دیگری که روی کشاورزان انجام شد مشخص گردید که کشاورزانی که با قارچکشهای مانب و مانکوزب در تماس هستند اعصاب محیطی آنها نسبت به سایر افراد کندتر عمل می نماید.تحقیقات روی جمعیتهای نمونه نشان داد افرادی که در معرض علفکشها هستند ۴ برابر و افرادی که در معرض حشره کشها هستند ۳ الی ۴ برابر احتمال بروز بیماری پارکینسون بیشتر است.در معرض بودن سموم مانند متیل بروماید، سولفوریل فلوراید ، و دی کلروپروپن (تلون) قدرت حس لامسه را کاهش داده و توانایی حافظه را کم می کند.تحقیقات دیگری روی حیوانات آزمایشگاهی نشان داد که اعمال دز زیر حد تشنج آور سم لیندن سه بار در هفته در طی ۱۰ هفته باعث کشش و انقباظات عضلانی و حملات ماهیچه ای می شود. سموم آندوسولفان و دیلدرین نیز دارای اثرات مشابهی هستند.تحقیقات نشان داده است کودکانی که در هنگام رشد مغز در معرض غلظت خیلی کم سموم قرار دارند صدمات ثابت و پایداری در اعمال و و ساختار مغز آنها اِیجاد می شود. در برسیهای بعمل آمده در مکزیک روی کودکانی که در معرض سموم بودند نشان داد که انواعی از تاخیرات و کاستی ها در نمو مغز این کودکان در مقایسه با سایر همنوعان خود وجود دارد. همچنین ضعفهایی در نیروی فیزیکی ، تطابق طبیعی دست و چشم، و حافظه کوتاه مدت در این کودکان قابل مشاهده بود.

تاثیر در سیستم عصبی تاثیر در سیستم رفتاری

ارگانو فسفره (مانند مالاتیون، کلروپیریفوس و …):اختلالات ادراکی، هوشیاری و عاطفی-اختلالات در اعصاب حسی-حرکنی

کاربامات ( مانند کارباریل):نقص حافظه – اختلالات بینایی-اختلالات در اعصاب حسی-حرکنی

ارگانو کلره (مانند کپون) :اختلال در ضمیر آگاه و شخصیت فرد-تومور

ضد عفونی کنندها (مانند متیل بروماید):اختلال در حافظه کوتاه مدت-دایسستزیاس همراه با درد و سوزش

قارچکش ( مانند زینب، مانب و مانکوزب):بینظمی تنفس فیزیولژیک (احتمالا پارکینسون)-کاهش هدایت عصبی

پیرتروئید:کاهش فعالیتهای حرکتی غیر ارادی-بیحسی در اعصاب حسی جلدی و کاهش در عکس العمل های سریع

جونده کش:ذخیره حداقل اطلاعات در ضمیر آگاه-کاهش توانایی انجام کار بطور مستقل

اف اس پی مارکت


می پسندم 





با ارسال هر نظر، یک پله مارا به موفقیت نزدیک تر کنید.






کپی برداری از مقالات فقط با ذکر نام و لینک سایت امکان پذیر می باشد. و تمامی حقوق این سایت متعلق به اف اس پی مارکت می باشد.